Sobre o debate

Em meio à popularização das cadeias de fast-food e dos congelados, a chef de cozinha Joshna Maharaj tomou para si uma missão: tornar a alimentação saudável acessível a todos. Nascida na África do Sul, de origem indiana e radicada no Canadá, ela comanda projetos sociais com o objetivo de transformar a nossa relação com a comida, resgatando valores como sustentabilidade e hospitalidade, além da importância das refeições caseiras e nutritivas. Como conscientizar as pessoas a comer melhor? De que forma este tema deve ser abordado em escolas, hospitais e organizações?